本报记者马永刚
微波能应用是近年来风靡我国食品加工行业的一道新景观，由于这种加工方式具有加热量大，杀菌力强，卫生无污染且节约能源等诸多优点，普及的速度和数量都呈现出令人鼓舞的结果。生产微波能设备的厂家也如鱼得水，迅速发展起来。
山东科弘微波能有限公司就是在上述背景下诞生的一家集科、工、贸为一体，专业从事开发、生产微波能应用设备的高新技术企业。公司成立近十年来，扎扎实实稳步发展，如今已成为国内同行业的企业。其按照GMP、FDA等先进标准制造的新一代科弘(KH)品牌915MHz、2450MHz两大系列40多种型号、规格的微波能应用设备，也已被应用到国内外的食品、医药、化工等多个行业。
然而，任何事物的发展都没有皆大欢喜的。当初与科弘同时走向市场的微波能设备生产企业，仅在济南就有三家。时至今日，一家偃旗息鼓，一家不温不火，只有山东科弘仍然一枝独秀，热火朝天，呈现出旺盛的发展势头。
据牟海锋总经理介绍，企业今年的生产规模比去年同期翻了一番，而去年企业同期的生产规模又比前年翻了一番。其中原因，除了企业不断加大对生产的投入，采用一个个高效率的新技术和新工艺以外，国家近年来对食品安全工作的要求越来越严格也起到了相当重要的作用。正是预料到这种有利时机，山东科弘加大了生产规模，向那些由于要达到国家有关标准而急需微波能设备的食品企业雪中送炭，及时地满足了他们的需求。同时，也扩大了“科弘”品牌在同行业中的影响和市场销售份额。
要赢得市场的认可，企业形象也不容忽视。去年，一个客户来济南选购设备。按照习惯，先到相关生产企业走一遭。由于是走马观花，科弘的企业外观和生产现状立刻吸引了客户，使科弘未费吹灰之力就收获了一个大的订单。实际上，这也是科弘的一个经营策略。企业发展了，除改善员工福利，扩大生产规模以外，美化一下企业的环境，靓化一下企业的形象也都是必不可少的。
在山东科弘的客户尤其是大客户中间，因产品性能和质量而产生的“回头客”不在少数。往往一个客户初只购买了一台设备，但在使用中尝到了甜头，再加上科弘无时不在的周到服务，让客户由衷产生了一种信赖感。在由于各种原因需要添置同类设备时，自然又会选择科弘的产品。在科弘销售部门向记者展示的客户名单中，这种客户几乎占了八成以上。有的甚至使用了科弘的数条生产线，几十台设备。
当然，要让用户青睐自己的产品，首先还是要保证其优越的性能和优秀的品质。据山东科弘的技术人员介绍，近几年来，他们产品的零部件都已经从以前的市场采购转变为到企业定购，特别是到零部件生产企业定购。这样就有效保证了产品性能和质量的稳定性。例如科弘微波能设备上的一个轴流风机，以前市场采购时，由于该部件鱼龙混杂，经常出现质量问题，让售后服务人员忙得疲惫不堪，还容易被客户误会。现在订购了产品，质量和性能都有了保证。尽管价格比市场上有所提高，但避免了一些质量事故，少了一些麻烦，总的来讲成本还是降低了。
目前，山东科弘的微波能设备已遍及全国除西藏以外的所有地区，应用范围也已涉及包括非油榨（或节油）方便面、面条、米粉、豆制品、牛肉干、肉脯、鱼干、茶叶等食品，以及食品添加剂、调味品、营养和农副土特产品等。另外，还被应用到一些食品的特殊加工领域，如蔬菜、水果的脱水，食品膨化，中草药的微波真空提取、萃取，以及科研院校的实验室。
谈到前景，科弘的一位副总信心满怀地告诉记者，眼下国家提倡节能减排，一些过去以煤、油等污染源为加热杀菌能源的企业，将受到限制。这无疑也会使环保优势的微波能设备大行其道。因此，他们将抓住这一有利时机，使企业再来一次大的飞跃。